半島集團借鑒國際水平的管理經驗,注重將其同地區餐飲特色相結合,針對地域差異、企業性質與類型的不同,形成一套成熟、規范、有效的管理體系與經營模式,使管理和服務始終保持業內領先水平。
半島集團精心編寫了:
《半島餐飲管理集團樓面工作手冊》
《半島餐飲管理集團出品部工作手冊》
《半島餐飲管理集團后勤部工作手冊》
《半島餐飲管理集團財務管理手冊》
《半島餐飲管理集團營銷手冊》
實施“五常法”(常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律)管理;
通過瑞士ISO9001﹕2015國際質量管理體系認證;
健全了餐飲制作與服務的各項崗位職責、工作流程、操作規范、管理制度等,形成了由制度到流程以及細節的執行營運系統。