行業(yè)動態(tài)
廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會第三屆會員大會順利召開
3月5日上午，廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會第三屆會員大會在半島豪苑酒家（廣州花都店）順利召開。中國飯店協會副會長金勇、廣東省食文化研究會會長莊臣、廣東省食文化研究會執(zhí)行會長、名廚委會長利永周、廣東省食文化研究會名廚委執(zhí)行會長歐錦和，以及來自全國各地的名廚及餐飲界精英等眾多名廚委成員參加了本次大會。
利永周會長率先對名廚委2023年度的工作進行總結，并作2024年度的工作報告。之后歐錦和執(zhí)行會長發(fā)言，歡迎更多新生代名廚加入名廚委，鼓勵會員們精益求精，為粵菜的傳承和走向世界而努力奮斗。鄧志東秘書長作工作報告，對名廚委2023年度的工作進行總結，并提出2024年度的工作計劃，同時還作了2023年度的財務工作報告。最后，利永周會長、歐錦和執(zhí)行會長還為名廚委的秘書長、副秘書長、單位和個人會員頒發(fā)了證書和牌匾。
廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會自成立以來，得到了政府相關部門、中國飯店協會、中國飯店協會名廚委、廣東省食文化研究會和社會各界的大力支持。本著致力于“推動培養(yǎng)粵菜人才發(fā)展，弘揚工匠精神，搭建名廚與行業(yè)的交流平臺，更好地“為企業(yè)、為行業(yè)、為國家服務”的創(chuàng)會宗旨，為各地的名廚大師搭建了一個與酒店、餐飲行業(yè)、社會各界友好交流的平臺，同時培養(yǎng)和提升了廚師界的技術、視野、胸懷與品格，為推動粵菜的發(fā)展作出了重要貢獻。
附：利永周會長在本次會員大會上的發(fā)言
尊敬的金勇會長、莊臣會長和各位領導、各位會員：
大家好！歡迎蒞臨廣州花都半島豪苑，參加廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會第三屆會員大會。
2023年，廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會全體同仁，團結一致，積極響應政府的號召，在政府有關部門的關心和指導下，在全體會員的大力支持配合下，結合社會的需求、緊跟時代的步伐，把粵菜師傅精神和廚藝，產業(yè)和粵菜師傅人才的培養(yǎng)緊密結合，充分發(fā)揮協會職能優(yōu)勢，不斷加強與會員單位、會員的互動交流，重點開展了“第二屆國際潮州菜烹飪大賽暨潮州美食文化周”、“廚邦頂級廚師訓練營·味覺大師·精英研修班”、“南昌、贛州、九江餐飲大咖粵式鮮味探秘之旅”、“餐飲數字化分享暨我與大師面對面智慧沙龍”等系列活動。在建立黔粵名廚交流中心、川粵名廚交流中心的基礎上，新成立了“贛粵名廚交流中心”和“廣東名廚委湖北交流中心”。并配合政府推動粵菜精致菜發(fā)展的一系列活動，為烹飪技藝的探討、交流、學習，提升廚師的專業(yè)素養(yǎng)與水平，促進餐飲行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展起到了有力的促進作用。
2024年，廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會將繼續(xù)響應政府的號召，在政府相關部門的指導下，與時俱進，將“粵菜師傅工程”落地，做好會員服務，并與中國餐飲供應鏈產業(yè)作積極互動。2024年，我們將在延續(xù)2023年各項活動的基礎上，組織開展“2024 CHA全國美食烹飪錦標賽之首屆中國粵菜名廚創(chuàng)新菜大賽”系列活動，廣東地區(qū)“2024年度地標美食、地標食材”系列評選活動，積極推動“2024年世界食品展”、“粵港澳大灣區(qū)烹飪大賽”及系列賽事，大力推動粵菜餐飲行業(yè)的多元化發(fā)展，培養(yǎng)更多粵菜人才，搭建名廚與行業(yè)的交流平臺。希望名廚委的各位名廚，能夠繼續(xù)發(fā)揚工匠精神，更好地為企業(yè)、為行業(yè)、為國家服務，為粵菜行業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻！
再次感謝中國飯店協會、中國飯店協會名廚委、廣東省食文化研究會的領導、名廚委的所有會員對廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會的支持和推動！
謝謝大家！
利永周會長率先對名廚委2023年度的工作進行總結，并作2024年度的工作報告。之后歐錦和執(zhí)行會長發(fā)言，歡迎更多新生代名廚加入名廚委，鼓勵會員們精益求精，為粵菜的傳承和走向世界而努力奮斗。鄧志東秘書長作工作報告，對名廚委2023年度的工作進行總結，并提出2024年度的工作計劃，同時還作了2023年度的財務工作報告。最后，利永周會長、歐錦和執(zhí)行會長還為名廚委的秘書長、副秘書長、單位和個人會員頒發(fā)了證書和牌匾。
廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會自成立以來，得到了政府相關部門、中國飯店協會、中國飯店協會名廚委、廣東省食文化研究會和社會各界的大力支持。本著致力于“推動培養(yǎng)粵菜人才發(fā)展，弘揚工匠精神，搭建名廚與行業(yè)的交流平臺，更好地“為企業(yè)、為行業(yè)、為國家服務”的創(chuàng)會宗旨，為各地的名廚大師搭建了一個與酒店、餐飲行業(yè)、社會各界友好交流的平臺，同時培養(yǎng)和提升了廚師界的技術、視野、胸懷與品格，為推動粵菜的發(fā)展作出了重要貢獻。
附：利永周會長在本次會員大會上的發(fā)言
尊敬的金勇會長、莊臣會長和各位領導、各位會員：
大家好！歡迎蒞臨廣州花都半島豪苑，參加廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會第三屆會員大會。
2023年，廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會全體同仁，團結一致，積極響應政府的號召，在政府有關部門的關心和指導下，在全體會員的大力支持配合下，結合社會的需求、緊跟時代的步伐，把粵菜師傅精神和廚藝，產業(yè)和粵菜師傅人才的培養(yǎng)緊密結合，充分發(fā)揮協會職能優(yōu)勢，不斷加強與會員單位、會員的互動交流，重點開展了“第二屆國際潮州菜烹飪大賽暨潮州美食文化周”、“廚邦頂級廚師訓練營·味覺大師·精英研修班”、“南昌、贛州、九江餐飲大咖粵式鮮味探秘之旅”、“餐飲數字化分享暨我與大師面對面智慧沙龍”等系列活動。在建立黔粵名廚交流中心、川粵名廚交流中心的基礎上，新成立了“贛粵名廚交流中心”和“廣東名廚委湖北交流中心”。并配合政府推動粵菜精致菜發(fā)展的一系列活動，為烹飪技藝的探討、交流、學習，提升廚師的專業(yè)素養(yǎng)與水平，促進餐飲行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展起到了有力的促進作用。
2024年，廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會將繼續(xù)響應政府的號召，在政府相關部門的指導下，與時俱進，將“粵菜師傅工程”落地，做好會員服務，并與中國餐飲供應鏈產業(yè)作積極互動。2024年，我們將在延續(xù)2023年各項活動的基礎上，組織開展“2024 CHA全國美食烹飪錦標賽之首屆中國粵菜名廚創(chuàng)新菜大賽”系列活動，廣東地區(qū)“2024年度地標美食、地標食材”系列評選活動，積極推動“2024年世界食品展”、“粵港澳大灣區(qū)烹飪大賽”及系列賽事，大力推動粵菜餐飲行業(yè)的多元化發(fā)展，培養(yǎng)更多粵菜人才，搭建名廚與行業(yè)的交流平臺。希望名廚委的各位名廚，能夠繼續(xù)發(fā)揚工匠精神，更好地為企業(yè)、為行業(yè)、為國家服務，為粵菜行業(yè)的發(fā)展作出更大貢獻！
再次感謝中國飯店協會、中國飯店協會名廚委、廣東省食文化研究會的領導、名廚委的所有會員對廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會的支持和推動！
謝謝大家！
